Makan petai dan jengkol bersamaan dapat menyebabkan sakit perut atau ketidaknyamanan pencernaan bagi beberapa orang. Namun, reaksi ini tidak dialami oleh semua orang dan dapat bervariasi tergantung pada sensitivitas individu serta jumlah dan cara konsumsi. Berikut adalah beberapa alasan mengapa makan petai dan jengkol bersamaan dapat menyebabkan sakit perut:
1. Senyawa Belerang:
Petai dan jengkol keduanya mengandung senyawa belerang seperti metilmerkaptan dan hidrogen sulfida. Ketika senyawa-senyawa belerang ini dicerna dalam tubuh, mereka dapat menghasilkan gas yang menyebabkan kembung, perut kembung, dan bahkan sakit perut pada beberapa individu.
2. Tingginya Serat:
Baik petai maupun jengkol mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Namun, konsumsi serat dalam jumlah besar dalam waktu singkat dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti kembung, gas, dan diare pada beberapa orang.
3. Kombinasi dengan Makanan Lain:
Petai dan jengkol sering dimasak bersama dengan makanan lain yang dapat memperburuk gangguan pencernaan. Misalnya, jika mereka dimasak dengan bumbu pedas, makanan berlemak tinggi, atau makanan berat lainnya, kombinasi tersebut dapat meningkatkan risiko sakit perut atau ketidaknyamanan pencernaan.
4. Sensitivitas Individu:
Setiap orang memiliki toleransi yang berbeda terhadap makanan tertentu. Beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap efek pencernaan petai dan jengkol daripada yang lain. Faktor-faktor seperti riwayat masalah pencernaan, sensitivitas terhadap serat, atau kondisi medis tertentu dapat mempengaruhi seberapa besar seseorang merasakan sakit perut setelah mengonsumsi kedua makanan tersebut.
5. Persiapan yang Tidak Benar:
Cara persiapan dan memasak petai dan jengkol juga dapat memengaruhi seberapa mudah mereka dicerna oleh tubuh. Jika petai dan jengkol tidak direndam atau dimasak dengan benar, mereka dapat menjadi sulit dicerna dan menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan.
6. Konsumsi dalam Jumlah Besar:
Mengonsumsi petai dan jengkol dalam jumlah besar dalam satu waktu dapat meningkatkan risiko mengalami gangguan pencernaan. Disarankan untuk mengonsumsi kedua makanan tersebut dalam jumlah yang moderat dan berhati-hati terhadap porsi yang dikonsumsi dalam satu waktu.